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中国紙「和食とキムチはユネスコ文化遺産に登録された。なぜ中国料理はそれができない」 中国人「しなくていい」「美味しいがすべて」

 
中国メディアが「和食とキムチはユネスコ文化遺産に登録された。なぜ中国料理はそれができない」という記事を掲載しました。この記事を見た中国人のコメントをご紹介します。
 


3

 
[記事]
2017年 5月13日、中国メディアの中国新聞週刊が、なぜ中国料理はユネスコ無形文化遺産登録に成功できないかについて分析する記事を掲載した。
 
記事は、中国は美食大国とも言われるが、ユネスコ無形文化遺産の登録には成功していないと指摘。近隣の韓国と日本は、キムチ文化と和食が2013年に登録に成功しており、日本、韓国、中国の文化や食習慣は密接なかかわりがあるにもかかわらず、中国料理だけがユネスコ登録できていない現状を嘆いた。
 
その理由について記事は、中国料理は火加減に特徴があり、強火で炒めることや油で揚げるなどの調理方法が一部の外国人から不健康と思われることや、動物の内臓を使用することが米国人には受け入れられないことが関係しているとした。
 
また、19世紀末から20世紀にかけて多くの中国人が海外へ移民したが、生活条件が悪く、中華街で売られる中国料理は安物というイメージが定着してしまったと分析した。
 
それで、無形文化遺産登録に向けて、中国料理はその特徴を堅持し、独特な調理方法に対して自信を持って伝統文化と結びつけることが重要だと指摘。さらに、影響力のある食品メーカーによる活動も必要だと論じた。
 
記事引用元: http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20170513/Recordchina_20170513024.html
コメント引用元: http://weibo.com/1638782947/F2FrptzPZ
 
※ 5個以上のGoodがあるコメントについて、Goodの数を載せています
※ 下記コメントで言及されている事柄の事実確認は行っておりません。真偽の判断はみなさまでお願いします
 



 
■ 浙江さん
 
他人に評価をしてもらう必要はない。今日も美味しい中華料理を食べられればそれでよい [672 Good]
 
 
   ■ 上海さん
 
   よく言った!あんなものはただの慰めだ [19 Good]
 
 
   ■ 吉林さん
 
   でも韓国に中華料理を出願されないように注意はしておかなくちゃな [22 Good]
 
 
 
■ 北京さん
 
ユネスコに登録されたところで俺たち13億人にはあまり関係ない [801 Good]
 
 
   ■ 湖北さん
 
   60億人のうち13億人が食べている料理というだけで十分だと思う [52 Good]
 
 
   ■ 天津さん
 
   もっといるぞ。外国では中華料理の評判は意外と高い。今この瞬間にもいろいろな国で現地人が中華料理を美味しく食べているはずだ [28 Good]
 
 
 
■ 河北さん
 
中華料理といっても一つじゃないからな。八菜すべてを中華料理として登録するわけにもいかないし、なかなか難しいところ [640 Good]
 
 
(訳者注:中華料理には八大菜系という地域区分がよく用いられます。山東料理、江蘇料理、浙江料理、安徽料理、福建料理、広東料理、湖南料理、四川料理の8つです。似たようなものもあれば、全く違うものもあります)
 
 
 
■ 北京さん
 
われらが大中華料理は偉大だ。キムチや和食みたいに登録しないと存在感を出せない小物とは違う [531 Good]
 
 
   ■ 浙江さん
 
   キムチの発祥は重慶じゃなかったっけ [31 Good]
 
 
 
■ 黒龍江さん
 
保護と継承は非常に大切。福建の土楼を見に行ったけど、あの建物の文化的価値に最初に気付いたのは外国人だそうだ。中国政府は外国人に言われて初めて世界遺産に申請し、保護を始めたらしい。中華料理が無くなる前に保護と継承の仕組みを作っておくことは非常に大事 [112 Good]
 
 
(訳者注:福建土楼(客家土楼)は2008年にユネスコの世界遺産に登録された建築物です。80家族以上の一族が同じ建物に住むというものです)
1

2
 
 
 
■ 四川さん
 
キムチや和食は定義がそれなりにできそうだけど、中華料理の定義は幅が広すぎてかなり難しそう。八菜の共通点は「中国で食べられている料理」しかないと思う [127 Good]
 
 
 
■ 上海さん
 
中華料理の価値は中国人が分かっていればいい。国連やユネスコに媚びる必要はない [74 Good]
 
 
 
■ 広州さん
 
中国が韓国に白菜を輸出してきたから、韓国はキムチを申請できた [62 Good]
 
 
 
■ 北京さん
 
中華料理は複雑すぎて外国人には理解できないだろう [34 Good]
 
 
 
■ 江蘇さん
 
料理で外国に迎合する気はない [26 Good]
 
 
 
■ 雲南さん
 
和食やキムチは味の特徴を共通化できそうだけど、中華料理は無理 [28 Good]
 
 
 
■ 浙江さん
 
中華料理の伝統は過程で受けついていくもの。紙に残すものではない [9 Good]
 
 
 
■ 広西さん
 
真水無香。みんなが好きでいればそれでいい。くだらない肩書など全く不要 [10 Good]
 
 
(訳者注:真水無香・・・「本当の真水は無味無臭であり、何かが混ざった時点で真水ではなくなる。それと同様に本物の人とは無知で無徳で無功で無名である」という意味の仏教用語です。古くから中国人が好んで使う言葉でもあり、老子の道徳経、明代の張源の「茶録 品泉」にもこの言葉が出てきます)
 
 
 
■ 北京さん
 
美味いものは美味い。マズいものはマズい。登録の有無などどうでもよく、これがすべて。さぁみんな、今日も美味しいご飯を食べようぜ! [6 Good]
 
 
 

 
 


120 comments

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  1. 1
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:09 (UTC 9)

    中華料理は台湾系で中国料理は大陸系の呼称って聞いたことあるけど本当?

    1. 1.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 11:42 (UTC 9)

      中華料理と中国料理の看板があるのは日本だけだって聞いたな。
      本来中国の料理にないものを日本人受けするよう現地化した中国料理を中華料理と呼び、中国人がこれは中国の郷土料理だって出している店を中国料理店と呼んでいる。らしい。

      ラーメンと餃子と炒飯が一緒に出てくるのはきっと中華料理店。お世話になってます。

      1. 1.1.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 17:53 (UTC 9)

        俺もそう聞いた
        中国料理と中華料理の違いは、西洋料理と洋食の違いみたいなもので、
        オリジナルに近いのが中国料理、日本風にアレンジされたものが中華料理だって。

        1. 1.1.1.1
          とある日本さん 2017年5月18日 at 10:37 (UTC 9)

          天津飯って何?って感じらしいね
          というかキムチが世界遺産は激しい違和感

    2. 1.2
      とある日本さん 2017年5月17日 at 11:48 (UTC 9)

      いや中国にはもう残ってないからだよ
      もう亡くなられたが、戦後も残って修行してた日本人の佐藤孟江さんが
      特級厨師とかで中国に教えに行ってたくらい、文革で破壊された

      1. 1.2.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 12:54 (UTC 9)

        逆に戦前からの世界の華僑の飯店には残ってるところもあるのだろうか。
        貴族の食べてたような中国料理を華僑が作ってるかというと、あまり期待できないかもしれないが。

    3. 1.3
      中共料理がなにほざく 2017年5月17日 at 19:14 (UTC 9)

      現在あの国に存在する料理を名づけるなら

      中共料理

      中華も中国も一切!まったく!!関係ない。
      中国四千年とかとんでもないホラを吹いてるけどあの国の歴史はたったの、70年。
      たかだか70年程度の浅い浅い歴史で美味い料理なんか作れるわけがない。
      海外で、国名や政党が変わるってのは日本人には想像できないできごとが起こるんです。
      本場中国(って名乗ってるだけの中共)には中華も中国もありません。

      1. 1.3.1
        とある日本さん 2017年5月18日 at 13:45 (UTC 9)

        料理を作るのは国ではないと思うんだが

    4. 1.4
      とある日本さん 2017年5月18日 at 01:58 (UTC 9)

      あの広大で雑多にある中国料理文化をひとまとめにするから登録が難しいんじゃないかと思う。
      四川とか広東とかある程度分けて申請すれば良いんじゃないかな。

  2. 2
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:09 (UTC 9)

    中国南部の物に唐辛子が加わったのがキムチと読んだが

  3. 3
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:12 (UTC 9)

    真水無香なんて素敵な言葉のある国の河川・・・

    1. 3.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 16:13 (UTC 9)

      嗅覚が麻痺するので無香で正解

    2. 3.2
      とある日本さん 2017年5月17日 at 19:34 (UTC 9)

      実にもったいないと思うねえ。
      伝統と文化に全く価値を置かない連中が独裁政治をしいてるんだから仕方ないけどさ。

  4. 4
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:16 (UTC 9)

    和食は食べ物ジャンルだけど
    キムチはキムチを付ける文化とかいう訳の分かんない括りだから全くの別物

  5. 5
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:18 (UTC 9)

    中華料理はユネスコ登録する前に先ず
    八大菜系で最強決定戦やって代表決めないと

    1. 5.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 12:31 (UTC 9)

      決着つくのかそれ・・・

    2. 5.2
      とある日本さん 2017年5月17日 at 13:41 (UTC 9)

      なにそれ胸熱

    3. 5.3
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:06 (UTC 9)

      漫画にできそうだな

    4. 5.4
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:37 (UTC 9)

      空心菜炒めがぶっちぎり優勝だろJK

    5. 5.5
      とある日本さん 2017年5月17日 at 18:21 (UTC 9)

      八大菜系の擬人化待ったなし。

  6. 6
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:21 (UTC 9)

    中国なら地域ごとで登録できると思う

  7. 7
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:24 (UTC 9)

    麻婆さんだけでも登録の価値があるよ
    俺の人生を相当彩ってくれたばあさんに感謝する

    1. 7.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 13:01 (UTC 9)

      司馬遼太郎先生も「人類史に貢献した偉大なばあさん」って言ってた
      蜀の国紀行だったかな

      1. 7.1.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 13:52 (UTC 9)

        本場だと麻婆じゃなく麻辣豆腐っていうんやで
        むこうじゃ婆は嫁さんって意味だからね

        1. 7.1.1.1
          とある日本さん 2017年5月17日 at 15:56 (UTC 9)

          婆ぁが嫁かよ…

          1. 7.1.1.1.1
            とある日本さん 2017年5月17日 at 18:04 (UTC 9)

            もう誰かのものになったんなら婆さんってことでいい(悔し涙)

        2. 7.1.1.2
          とある日本さん 2017年5月17日 at 17:55 (UTC 9)

          本来は「麻」さんの奥さんが作った豆腐料理という意味らしい。

  8. 8
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:24 (UTC 9)

    これは日本が協力してあげてもいい案件w

    1. 8.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 17:58 (UTC 9)

      協力したいのはやまやまだけど、ユネスコ自体が胡散臭い組織だから、実際には登録には価値はないと思うぞ。
      エラ族が悪用してうっとおしいから先手を打たなければならないという、非常にネガティブな動機だからな。

      1. 8.1.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 19:09 (UTC 9)

        諸外国にて・・・・・

        日本の方から来ました「日本料理店」ニダ! 「キムチ食べるニカ?」

  9. 9
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:27 (UTC 9)

    今の中国料理はイギリスの奴隷時代に西洋から来たものを中国人がご主人のイギリス人に出していたもの

    元々の中国料理とは満州料理、モンゴル料理で馬賊の肉料理である
    かんがい用水が無かった時代に農業は殆ど無く米や小麦の料理やジャンなんてのは最近できたもの
    中国人は大嘘つき

    文化大革命で毛沢東が言った事を全否定している嘘つき中国人

    1. 9.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 13:49 (UTC 9)

      嘘つきはお前だと思うよ

      1. 9.1.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 19:37 (UTC 9)

        恥さらしも追加で

  10. 10
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:33 (UTC 9)

    >われらが大中華料理は偉大だ。キムチや和食みたいに登録しないと存在感を出せない小物とは違う

    フランス料理も地中海料理も登録されてるって教えてあげたいw

  11. 11
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:33 (UTC 9)

    You和食!愛で♪空が♪落ちて来る♪
    You和食!俺の♪上に♪落ちて来る♪

  12. 12
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:38 (UTC 9)

    ユネスコなんてクソだから和食も入れる必要ない、むしろ和食が汚れる

  13. 13
    ななし 2017年5月17日 at 11:38 (UTC 9)

    この中国さんの食に対するプライド、きらいじゃない。

    1. 13.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 19:39 (UTC 9)

      だな。
      まぁ、中華料理の歴史に比べれば、ユネスコなんて屁にもならないし。

  14. 14
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:48 (UTC 9)

    >>■ 広州さん
     
    中国が韓国に白菜を輸出してきたから、韓国はキムチを申請できた [62 Good]

    現在の丸々とした白菜は日本が品種改良したもので
    大陸に持ち込んだ当初は「お化け白菜」と呼ばれてたんだけどな…

  15. 15
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:55 (UTC 9)

    大国の余裕
    ・・・あ、すっぱいぶどうかw

  16. 16
    とある日本さん 2017年5月17日 at 11:57 (UTC 9)

    てかユネスコとかしょうもないもの登録しなくても、中華料理は世界三大料理だろw

    1. 16.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 14:30 (UTC 9)

      でもモタモタしてたら、今に韓国人が中華料理の起源を主張するぞ
      奴らには、油断も隙もあったもんじゃないからね
      だから早いとこ登録に成功する事を祈るよ

  17. 17
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:04 (UTC 9)

    中華料理は殿堂入りしてるんだろ。
    ほとんどの料理が普及しすぎて、今更麻婆豆腐がすごいとか、チャーハンって美味いよって言われても、お、おうっ、知ってますがなって感じだもん。

  18. 18
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:06 (UTC 9)

    韓国のキムチとトンスルがユネスコ無形文化遺産登録されたことに異論なし!

  19. 19
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:06 (UTC 9)

    中国料理は体系化されてるし文化的側面でも誇れるモノだと思うがなぁ
    問題は食材

    1. 19.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 13:46 (UTC 9)

      違う。
      衛生面。

    2. 19.2
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:40 (UTC 9)

      人間性

    3. 19.3
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:49 (UTC 9)

      両方だよ。

      地溝油、メラミン入り粉ミルク、髪の毛醤油、段ボール肉まん、プラスチック米、タイヤを刻んだだけの偽タピオカドリンク…等々。
      「料理はちゃんと食べられるものを材料にして作りましょう」ってレベルから教えないといかん。

      それに食材そのものの衛生面も最悪。
      「野菜についた農薬を洗うための洗剤」なんて聞いた事ねーわ。

      1. 19.3.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 17:12 (UTC 9)

        日本にもたぶんドイツにもあるよ

      2. 19.3.2
        とある日本さん 2017年5月17日 at 19:44 (UTC 9)

        とりあえず「洗剤 野菜」でググるとびっくりできるよ。

    4. 19.4
      とある日本さん 2017年5月17日 at 16:00 (UTC 9)

      孔子の好物がアレだもんなぁ。

  20. 20
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:07 (UTC 9)

    ユネスコなんてポッと出の新しい組織に4000年以上の中華料理を評価されてもな。
    和食だって正直要らんけど観光業のためやな。

  21. 21
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:10 (UTC 9)

    「和食」と「キムチ」って時点で、どうでもいいから無視すりゃいいだろw
    なんでキムチなんだよwww
    せめて韓国料理ならまだ理解できなくないが
    キムチって日本なら「漬け物」だろ
    ピンポイントすぎて意味不明
    逆にどうやってロビー活動したのか知りたいわ

    1. 21.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 12:47 (UTC 9)

      和食もそうだけどキムチも料理としての登録ではなかったような。
      キムチは年末などにたくさんつくって貧しい人分け与えるとか
      そういうキムチ文化で登録されたはず。
      和食も正月やお祭りなどで食べられる和食文化として登録されただけ。
      その他理由はあるけど、料理としては登録出来ない。

      1. 21.1.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 20:03 (UTC 9)

        無形文化遺産登録なので料理という有形では登録されない
        キムチに関する文化と和食に関する文化が登録されてる

        キムチは主婦が越冬用に大量に作ってたのをイベントとかも交えて大々的にアピールした
        和食は季節ごとに豊富な素材をその良さを活かしたり出汁という形で旨味を活用する調理法、季節に応じた盛り付けや器を使うなど他の国の料理にはない特徴を主張して登録にこぎつけた

  22. 22
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:21 (UTC 9)

    まあこう言ってはなんだけど登録された和食文化とやらは現代の日本人のほとんどが食べたことのない超高級創作料理のことなんだけどね
    決して庶民が普段食べている料理を指してはいない
    中華料理もそういった芸術気取りの創作中華料理を作って「これが中国4000年の歴史が誇る中華料理です!」とでと宣伝すればすぐに登録される
    ぶっちゃけそんなもん

    1. 22.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 14:58 (UTC 9)

      全然違うだろw

      和食が申請されたのは古くからの日本人の生活に根差した
      独自の食文化が無形の財産として残すべきものだと思われたから

      高級な和食だけじゃなくて、むしろ正月のおせち文化とか地域ごとに作られる独特な名物料理が評価されてんだと思うぞ

  23. 23
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:25 (UTC 9)

    韓国は「キムチとキムジャン文化」を2012年に申請したが、キムジャン文化だけ認められて、キムチは認められなかった。
    キムジャンとはキムチを漬け込む行事の事。

    2013年に認められたが、ユネスコからはキムチは認めてないので、キムチの宣伝に世界文化遺産認定と利用したら、認定を取り消すと釘を刺されている。

    1. 23.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:42 (UTC 9)

      梅干しも干し柿もタクワンも通ってしまうわな

  24. 24
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:26 (UTC 9)

    これは中国人が正しい。
    何故ならばユネスコはクソだからな。
    政府としてカネ払う価値ナシな。

  25. 25
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:28 (UTC 9)

    いや中国も悪いこといわないから登録しといたほうがいいよ
    これだけで盗人朝鮮に対するけん制になるから

  26. 26
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:44 (UTC 9)

    中国はもう世界三大料理の肩書きあるからそれで十分でしょ
    それならトルコと兄弟のうちも入れろとか言ってくる国もあるかもしれんが

  27. 27
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:46 (UTC 9)

    高級ホテルで食う中華はうまいけどさー
    普通の町で出してる中華なんて不衛生だし残飯みたいな味やん
    あんなの食って奴等見ると正直ドン引き

  28. 28
    とある日本さん 2017年5月17日 at 12:55 (UTC 9)

    料理に関しては大人なのな・・・中国

  29. 29
    とある日本さん 2017年5月17日 at 13:01 (UTC 9)

    世界中に中国人が居て中華料理が売られてるんだから
    遺産にせずとも中華料理が途絶えることは無いもんな

    1. 29.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:15 (UTC 9)

      華僑が中華鍋を使えば、どんな材料でも中華になる

      (出来上がった料理が全く違うものでも概念的に中華料理になると言う意味
       要するに中華料理なんて物は、未だに体系的分類が成されない“あやふや”な存在なのだ)

  30. 30
    とある日本さん 2017年5月17日 at 13:06 (UTC 9)

    中華くらげとザーサイをしなよ。

    1. 30.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 18:00 (UTC 9)

      ピータンも追加で

      1. 30.1.1
        とある日本さん 2017年5月17日 at 18:24 (UTC 9)

        ピータンだけは許せん。

        1. 30.1.1.1
          とある日本さん 2017年5月17日 at 19:12 (UTC 9)

          ピータンを
           パンにはさんで
             ピータンパン

          1. 30.1.1.1.1
            とある日本さん 2017年5月17日 at 21:01 (UTC 9)

            やまだぁあああああっ!
            こいつごと持ってけ!!!

  31. 31
    とある日本さん 2017年5月17日 at 13:25 (UTC 9)

    いいね

  32. 32
    とある日本さん 2017年5月17日 at 13:58 (UTC 9)

    『その理由について記事は、中国料理は火加減に特徴があり、強火で炒めることや油で揚げるなどの調理方法が一部の外国人から不健康と思われることや、動物の内臓を使用することが米国人には受け入れられないことが関係しているとした。』
    そんなことないぜ
    油の使用量なら北米の食文化のほうがすごいし、キドニーパイやランプレドット等、世界各国に内臓料理はある
    『遺産』ってのは貴重なもので、大切に継承してかないと盗まれたり改変されたりしちゃうものなんだよ
    よそんちのものにばかり礼賛して、自分とこのものを相続放棄しちゃう馬鹿がいるから
    そういう心配がないものには遺産の認定なんかしないんだよ

  33. 33
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:00 (UTC 9)

    中国人がまともなことを言ってて感動したわ
    これが韓国人ならひがみやっかみとか思うけど
    中国ならたぶん絶対的な自信に裏付けられてのことだと思う
    週3日は中華だが(手料理だよバーカ)あたしも自信持っちゃうね
    誰が褒めようが貶そうが勝手にしろってかんじwww

  34. 34
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:09 (UTC 9)

    世界三大料理に「トルコ料理」「中国料理」「フランス料理」が入ってるけど、
    どれも世界遺産に登録されていないね、なんでだろうね????

    1. 34.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:04 (UTC 9)

      マスコミとか専門家(笑)が煽るためにぶちあげたフェイク、
      要するに印象操作のためのプロパガンダだから。

    2. 34.2
      とある日本さん 2017年5月18日 at 01:12 (UTC 9)

      フランス料理は「食の伝統」として、トルコ料理の「ケシケキの伝統」と「トルココーヒーの文化と伝統」も無形文化遺産に登録済み

  35. 35
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:18 (UTC 9)

    世界遺産
    最初のころは納得のいくものが登録されたもんだよ
    最近は地元のおっさんが頑張って活動して他国からみたら「なんだソレは?」というものを登録されてる
    文化遺産もね
    もう面倒くさいから全て物を登録するといいよ

    1. 35.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:45 (UTC 9)

      法隆寺の頃は威厳があったし誇りに思えた

  36. 36
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:24 (UTC 9)

    フランス料理と和食が無形文化遺産に認定されたのは、以下の理由が大きい。

    ①体系的な内容の「標準レシピ」が存在する。
    ②調理師組合が一本化されている。
    ③文献歴史研究がきちんと体系的になされていて、第三者から見ても公正な内容になっている。
    ④レシピの標準化・高次技術者の育成が国家の支援でなされている。
    ⑤材料素材調達の為の国内インフラが整っている。
    ⑥各国で古くから「ファーストクラスメニュー」の扱いになっている。

    中国料理がユネスコの無形文化遺産に認められない最大の問題点は特に①と②と③にある。とにかく中国料理は「中国八大菜系(料理)」といわれ、中国各地域で独自に調理技術と文化が発達した結果、体系的な内容の標準レシピという物が全く存在しない。また各地域で様々に発達したせいで古文献の内容が錯綜し、そしてそういう物に対しての歴史研究が遅れ、また地域対立の影響のせいでそれらが第三者の目から見ても公正さを欠く物になっている。更には調理師組合が国内で一本化されていないので、そのせいで国際的に「洗練されたブランド技術」であるとPR出来ないんだ。

    とにかくまずは「標準レシピ」を作る。そこから始めないと駄目だろうな。

  37. 37
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:36 (UTC 9)

    ユネスコが絡むと、もれなく韓国も付いてくるから止めておいた方がいい。
    あいつら身の程知らずだから、中華料理にだってキャンキャンと起源主張し始めるぞ。
    中華鍋で奴らをペシャンコにする気があれば、我々も漬け物石を担いで駆け付けるが…

    1. 37.1
      とある日本さん 2017年5月18日 at 08:11 (UTC 9)

      権威のあるものに寄生して中身を腐らせるということではキムチは抜きん出ているからなー。
      日本の名家にもコソコソ入り込んでるし本当におぞましい。

      1. 37.1.1
        とある日本さん 2017年5月22日 at 13:45 (UTC 9)

        UNESCO、FIFA、IOC、ISU、国連・・・
        次は何処を腐らせるのやら

  38. 38
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:38 (UTC 9)

    キムチは料理としてユネスコ無形文化遺産には登録されていません。
    韓国でキムチを大々的につける習慣(行事)が登録されただけです。
    これは韓国人が勘違いしている部分でもあります。
    和食の様に多彩で繊細な料理が評価されるのは分りますが、キムチの様な
    物が料理として評価される筈はありません。

  39. 39
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:39 (UTC 9)

    中国料理がおいしいのは誰もが知っているから今更必要ないんだよ

  40. 40
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:50 (UTC 9)

    中国拳法は漢方と同じで現代においても未だに大系立てて分類されていない。
    中国政府がそれを果たせない無能であるという事も出来るが。
    ともあれ全く違う理念や目的のために作られた異なる技術を、
    統一されたルールの下で公正に裁定するのはとても難しい。

    言うなればボクシングと相撲を同じルールで公正に裁定しようとするようなものだ。
    階級制やラウンド制、グローブの着用だけをとっても大変な齟齬を生んでしまう。
    柔道は五輪競技になったけど、空手が五輪競技になってない理由は此処にある。

    例えば寸止め空手では、専門的な技術をもった審判が必要になるが
    空手の土壌が乏しい海外では専門的な技術を持つ審判は育ちにくい。
    日本国内だけならともかく、国際大会となれば日本の審判だけを選出する訳にもいかないのだ。

    とはいえ五輪競技になることが全面的に素晴らしい事とは限らない。

    例えば柔道は国際ルールが制定されたことで、本来の武術から少しずつ逸脱している。
    有効や技ありを取り、相手の仕掛けから逃れる方法を模索することに没頭している。

    詰まるところ国際スポーツ化するという事は武術の本質から遠ざかる事を意味するんだ。
    リオ五輪でテコンドーが晒した醜態を振り返れば、それを実感できるんじゃないかな?

  41. 41
    とある日本さん 2017年5月17日 at 14:59 (UTC 9)

    中国は、多民族だからな。それに、統一してた民族が時代で違う。
    つまり、どの食事が中国独自の文化なのかが問題となる。
    ちなみに、西洋から入って来た食文化や食材が中国にはとにかく多いんだよ。
    だから、とにかく位置づけが難しい。特に、東南アジア諸国と大差ない料理ばかり。
    それだと、どちらが発祥なのか、よく分からんだろうね。

    ついでに、アメリカ人やヨーロッパ人の認識では、
    ラーメンや餃子は日本食として認識されてる。
    特にアメリカでは、90年代から中華は低下層のファミリー向けか、
    簡単に持ち帰れるビジネスマン向けのファーストフード感覚。
    よって、中国料理に高級みたいな感覚は無いし、あの人達から見ればゲテモノ料理。
    そりゃ、登録は無理だろうな。

    韓国みたいに漬物で良いなら、ザーサイでも申請すればいいのでは?
    外人、多分あれなら好きだと思うぞ。

  42. 42
    とある日本さん 2017年5月17日 at 15:02 (UTC 9)

    キムチと一緒にされた和食が気の毒

    いったいキムチなんて日本人が日本でいつ食うんだよ
    会社や学校がある時に食うなよ
    電車やバスもだけど、タクシー乗った時の残臭とか
    クソ迷惑でいい加減にしてほしい
    日本は韓国人みたいに全員が毎日食うわけじゃないんだよ
    食わない者の身になって仕事や学校の休み前にしてくれ
    食った後や次の日は外に出ずずっと家にいてくれ

    1. 42.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 15:47 (UTC 9)

      これ

  43. 43
    とある日本さん 2017年5月17日 at 15:05 (UTC 9)

    和食とキムチ世界遺産登録の経緯、お前ら知らないみたいだけど、
    韓国お得意の長年にわたるロビー活動で、キムチが登録決まっていたんだが、
    んであわてて日本も死ぬ気でロビーww
    なんとか同時に間に合ったという経緯 サッカーWCと逆のパターンだな
    世界の中華は威風堂々、何もしなかっただけ
    日本恥ずかしいわマジで

    1. 43.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 16:20 (UTC 9)

      正直キムチは視界に入っていなかったと思うぞ。
      可哀想過ぎてなんて言ったらいいか。

    2. 43.2
      とある日本さん 2017年5月17日 at 20:06 (UTC 9)

      キムチは登録されてない定期

  44. 44
    とある日本さん 2017年5月17日 at 15:13 (UTC 9)

    中国人は文化として料理を後世に伝えていこうとする気概がないもん
    たぶん台湾、香港、日本のほうがちゃんとした体系としての中華料理をのこしてるわ
    中国の町で出される料理の7割ぐらいは中華の技法をたいして使わない炒めただけのインチキ中華

  45. 45
    とある日本さん 2017年5月17日 at 15:46 (UTC 9)

    韓国のロビーにどっぷり浸かってるユネスコに何の価値もない。
    それと、ユネスコに登録されたのはキムチではく、キムチを分け与えるキムジャンが登録された。

  46. 46
    とある日本さん 2017年5月17日 at 16:07 (UTC 9)

    札束、枕、or圧力&恫喝どれがいいnika?

  47. 47
    とある日本さん 2017年5月17日 at 16:52 (UTC 9)

    中華・中国料理は国土が広いし民族もあるから種類多すぎて何を指して言うのか抽象的でなー

    キムチみたいに絞りこむとしたら…麺料理とかは?中国の料理動画よく見てるけど最近はThe Food Rangeっていうユーチューブのチャンネルがお気に入り。麺料理はどこ行ってもあるし、種類もあって良いと思うんだけど

    まあ中国だけにしかないってもんじゃないしけどね。祭事とか供物に使われてるとか文化的・歴史的な物もあればいいけど。

  48. 48
    とある日本さん 2017年5月17日 at 17:03 (UTC 9)

    中国料理はいまさらながらいいんじゃね。世界中で食べられてるし知られてる。

  49. 49
    とある日本さん 2017年5月17日 at 17:24 (UTC 9)

    ■ 浙江さん
     
    他人に評価をしてもらう必要はない。今日も美味しい中華料理を食べられればそれでよい [672 Good]
     
    ↑なんか、恰好良いなw 遺産とか、有難がっても、美味しく食えなければ、空しいものな

    でも、中国人目線で、中国料理も何か、世界遺産に入れて欲しい気はする

  50. 50
    とある日本さん 2017年5月17日 at 17:33 (UTC 9)

    >キムチの発祥は重慶じゃなかったっけ

    へー、それは初めて聞いた

  51. 51
    とある日本さん 2017年5月17日 at 17:37 (UTC 9)

    文化大革命もそうだが、どうして新政権始めると同時に前の文化を根絶やしにするのか…

  52. 52
    とある日本さん 2017年5月17日 at 19:23 (UTC 9)

    悪い心 鎖で繋いで 今は組織だよ
    邪魔する奴は指先ひとつでダウンアルよ〜〜♪

  53. 53
    とある日本さん 2017年5月17日 at 19:45 (UTC 9)

    チャーハンが一番

  54. 54
    とある日本さん 2017年5月17日 at 19:54 (UTC 9)

    キムチみたいな雑な食い物と和食を一緒に語るんじゃないよ無知無教養が

  55. 55
    とある日本さん 2017年5月17日 at 20:46 (UTC 9)

    高級な中華料理屋で一人前3500円の麻婆豆腐食べてみた
    今まで食べたなかで一番美味い麻婆豆腐だったわ

    唐辛子的な辛さと違う舌が痺れるような感じ、味噌も複雑な味の味噌のような別の何かだった

    1. 55.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 21:06 (UTC 9)

      1000円超えたら味がわからなくなる。
      旨い、旨いよ?旨いけどさ、800円の麻婆も同じくらい旨いよ?
      何が違うの?幻覚剤入りか無しかの違いなの?

  56. 56
    (´・ω・`) 2017年5月17日 at 21:21 (UTC 9)

    そもそも消滅危機にある文化を保護しようという趣旨なのに
    和食を登録するのが馬鹿げてるわけで。

    1. 56.1
      とある日本さん 2017年5月17日 at 22:05 (UTC 9)

      おフランスも登録してるしええんと違う。

    2. 56.2
      とある日本さん 2017年5月18日 at 01:07 (UTC 9)

      和食文化は元々庶民の日常の食卓に並ぶ料理を調理する文化
      春になれば山菜を摘み七草がゆを作り鰆を楽しみ
      夏には枝豆をつまみに冷えたビールを飲み、祭りでは焼きとうもろこしに舌鼓
      秋はカボチャや里芋の煮物、サンマを焼いて飯が美味い
      冬は白菜や春菊で鍋奉行

      だが最近は和食を作らないどころか料理をしない家庭も増えてきてる
      そんな状況を危惧して登録を目指した

      と今考えてみた

  57. 57
    とある日本さん 2017年5月17日 at 22:24 (UTC 9)

    登録しなくても誰もが認めてるから気にすんな

  58. 58
    とある日本さん 2017年5月17日 at 22:57 (UTC 9)

    美味しいが全てwww
    汚染食材でもおいしけりゃいいのか…

  59. 59
    とある日本さん 2017年5月17日 at 23:11 (UTC 9)

    うまい料理が世界一多いのも中国だけど
    まずい料理も多いのも中国。
    何がまずい、かと言われたら、やる気のない(就労ビザ目当て?)の中国人が作る中華ほど不味いものはない。
    マジでまずい、調理人の全身からやる気のないのが分かる位やる気がない所為か、ほんっとにまずい。
    近所のコンビニで買ったカット済みの野菜をジャージ姿で炒めて中国人仲間とだべりながら作っている姿には驚愕した。
    麺は伸び過ぎ、スープは良くわからんのに麺の打ち粉のぬちょぬちょが溶けて不味い、野菜はイギリス人も跨ぐレベルの炒め具合。
    生まれて初めて外食で残した。

    1. 59.1
      とある日本さん 2017年5月18日 at 08:15 (UTC 9)

      現地の新鮮な食材と中華の乾物や調味料があれば大抵美味しく作れるのにどうやったら不味い中華なんて作れるんだろ。

      1. 59.1.1
        とある日本さん 2017年5月18日 at 14:55 (UTC 9)

        洋食に飽きて中国人のやってる店に入ったら
        インスタントラーメンが出てきたことがあるぞ
        心の奥で泣きそうになったわ・・・

        一言で中華料理って言っても
        公式な料理人の資格も持ってないような素人同然の華僑が
        適当に作ってる創作料理まがいの品物だったりするしな

  60. 60
    とある日本さん 2017年5月17日 at 23:48 (UTC 9)

    朝鮮がおるから
    支那も大変やろなあ とこの件は思う

  61. 61
    とある日本さん 2017年5月18日 at 03:32 (UTC 9)

    天下の中華料理をわざわざ登録する必要ないよな
    でも和食はしたほうがいい
    朝鮮人がパクるから

  62. 62
    とある日本さん 2017年5月19日 at 02:05 (UTC 9)

    福建土楼ってすげー!興味わいた。
    まぁこういう風に知る機会になるってだけだしな…

    日本で食う中華料理は凄く好きだぞ〜
    キムチ何かと比べ物にならない。
    むしろ、韓国は漬物だけ登録して恥ずかしくないのか?

  63. 63
    とある日本さん 2017年5月19日 at 10:41 (UTC 9)

    認定されなくても皆認めてるよ。
    なんだかあんまり国連だとかユネスコだとか信用できなくなってるし気にしなくていいんちゃう。

    日本にとっての和食の登録は、和食という文化(作法とか歴史とかも含めたもの)をこれからも記憶し守っていくという日本人のためのものだと思う。登録した方が態勢として守りやすいからね。

  64. 64
    とある日本さん 2017年5月19日 at 20:15 (UTC 9)

    一応言っとくとキムチは四川泡菜が元だからね

  65. 65
    とある日本さん 2017年5月19日 at 23:24 (UTC 9)

    まあ美味しいが全てと言い切れるのが、自身の証左だね。
    ただし、食材の安全性が….。
    俺は日本のなんちゃって中華料理を食べるよ。

  66. 66
    とある日本さん 2017年6月4日 at 18:58 (UTC 9)

    白菜キムチが今の形になったのは、せいぜい日帝が白菜を朝鮮半島に持ち込んで以降のことなんで、
    せいぜい100年程度しか歴史が無い白菜キムチをユネスコ文化遺産ってのはゴリ推しもよい所だと思うんですよね。
    それ以前から作られている中華料理がなぜユネスコ文化遺産にならないのかは不思議。

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