「日本で大バズり中の中華料理、ついに日本のトレンドとなる」という記事が中国版Instagramの小紅書に掲載され、中国人のコメントがたくさん投稿されています。ご紹介します。
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[記事]
日本で大ばずり中の中華料理、ついに日本のトレンドとなる
クックパッドの「2025年年間検索ランキング」で、なんと第2位に入ったのが麻辣湯。
プラットフォーム側の紹介はこんな感じ。
・麻辣湯は、中国東北発祥の薬膳系スパイス春雨スープ。
・特に20～30代の若い女性から熱狂的な支持を受けており、SNSで大バズり
・専門店の前には毎日長蛇の列ができている
コアな魅力は、「自由にカスタマイズできる楽しさ」と「ヘルシーさ」の両立。
- 具材も辛さも自分好みに選べるワクワク感
- 薬膳スパイスをたっぷり使っていて、「罪悪感少なめでおいしく食べられる」という安心感
この２つが、現代人のニーズにドンピシャらしい。
その勢いはクックパッドの検索データにもはっきり出ていて、
- 「麻辣湯」の検索頻度は前年同期比452.6％増
- 「麻辣」自体も140.0％増
- 代表的な具材の「春雨」は 300.0％増
この需要に乗って、全国チェーン店は一気に店舗拡大。食品メーカー各社も、カップタイプやレトルト、専用の調味料をどんどん発売していて、「お店で食べるもの」だった麻辣烫が、「家でも普通に作って食べるもの」になりつつある。
いまや麻辣湯は、日本の現代の食トレンドにおける「カスタマイズ自由」＋「ヘルシー志向」という新しい流れを象徴する存在になっている。
（訳者注: 遼寧省、吉林省、黒龍江省の3省を中国では東北部と呼びます。旧満州の地域に相当する場所です）
記事引用元: https://www.xiaohongshu.com/explore/69269057000000001e0283e7
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■ 遼寧さん
いやいやいやいやちょっと待って！ゴマだれ麻辣湯は東北発祥かもしれないけど、麻辣湯自体は重慶・四川発祥じゃない？いつから東北発祥になったの？日本に近いから？ [56 Good]
■ 河北さん
楊国福とかは四川風麻辣湯ブームに便乗してるだけで、本質的には四川の麻辣湯とは別物だよ [22 Good]
■ 在日中国さん
麻辣湯って四川のものじゃないの？ [8 Good]
■ 江蘇さん
前は四川では「麻辣湯なんてダサい名前を使わずに、ちゃんと冒菜と呼べ」みたいな話もあったよね [13 Good]
■ アメリカ在住さん
なんでこのコメント欄では「ゴマだれ麻辣湯＝東北」ということになってるの？私は北京出身だけど、子どもの頃に北京で食べてた四川料理屋の麻辣湯も、普通にゴマだれが付いてたよ。いまの北京の麻辣湯も、ほぼ全部このスタイル。東北がいつからゴマだれを足したのか知らないけど、そもそも東北料理にゴマだれ文化なんてないでしょ [26 Good]
■ 河南さん
基本的にゴマが採れる地域がゴマだれが好きなんだろうね。四川人はそもそもゴマだれをあまり使わないし、昔からゴマだれのものは東北麻辣湯と呼ばれてたはず [69 Good]
■ 在日中国さん
で、結局これは誰が発明したの？ あの薬膳っぽい風味、めちゃくちゃ好きなんだけど
■ 吉林さん
東北で昔から食べられる麻辣湯は、スープのベースに生薬系のスパイスを使う [17 Good]
■ ドイツ在住さん
東北人を叩くのはやめてあげて。この記事を書いたのは東北人ではない。東北人だって麻辣湯は東北発祥なんて別に思ってない [7 Good]
■ 北京さん
でもこのコメント欄では麻辣湯は東北起源と本気で信じてる東北の人が結構いそう。楊国福や張亮麻辣湯のブランド発祥が東北だということには何も異論もないし、海外で流行ってる麻辣湯は東北スタイルということも理解できる。でも、麻辣湯という料理そのものの起源となると、ちゃんと議論しようか、という話になる [9 Good]
■ アメリカ在住さん
私は江蘇出身だけど、ずっと「麻辣湯＝東北発祥」だと思ってた
■ 吉林さん
実際のところ、張亮や楊国福みたいなチェーンは東北発祥なんだよ。四川では冒菜が多くて、麻辣湯は串に刺したやつのイメージ。四川の楽山の麻辣湯は薬膳スープベースで、本当に食べやすくて、全く胃もたれしない [12 Good]
■ 広東さん
四川は冒菜でしょ
■ 四川さん
冒菜は成都あたりの呼び名で、麻辣湯の発祥は四川・楽山。四川全体としては麻辣湯と呼んできたからこそ、この名前で全国区になった [11 Good]
■ カナダ在住さん
やっぱり日本人はマーケティングが上手いね。「薬膳」と書いて、効能をいろいろ並べて、「自分で具を選べるからカロリー調整もできるし、たくさん野菜も取れる」とか言って、まるで「不思議な東洋の秘伝スープ」みたいに仕立て上げてる。でも、麻辣湯が実際安くて美味しいのは事実 [12 Good]
■ 在日中国さん
[12 Good]
■ 別の在日中国さん
これを早く上の人たちに見せてあげて！
■ 四川さん
海外だと普通にこう説明されてるのに、中国国内だと認めたくない人が多いんだよな
■ 重慶さん
麻辣湯という名を付けたのは四川人。本当に東北発祥だったら、わざわざこの名前を使う必要はない [5 Good]
■ 上海さん
まあまあ、ケンカはやめようぜ。このままいくと、そのうち韓国起源ということにされるぞ
■ 四川さん
みんな落ち着いて。麻辣湯がおいしければそれでいいじゃん。四川スタイルも東北スタイルも、両方ローテーションで食べれば万事解決！
