「日本人が健康で長生きな理由と食文化の関係を考えてみた」という記事が中国版Instagramの小紅書に掲載され、中国人のコメントがたくさん投稿されています。ご紹介します。
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[記事]
日本人が健康で長生きな理由と食文化の関係を考えてみた。
日本料理は日本が長寿国家であることの理由の一つではあるが、誰もが和食を食べたら長寿になるわけではない。祖先の遺伝子、生活習慣、気候や風土などの要因が、世界のさまざまな民族の異なる日本人の体質を形成している。免疫学の専門家で内科医の奥田昌子氏は、体質が異なると、理想の食生活も変わってくると述べている。
日本人の最大の特徴は、動脈硬化にかかりにくいこと。動脈硬化とは、体の汚れた脂肪が血管内壁に蓄積し、血液の流れを妨げ、最終的に詰まることを指す。脳血管で起こると脳梗塞、心臓血管で起こると心筋梗塞と呼ばれる。日本人は動脈硬化になることが非常に少なく、過去も現在も世界で最も発症率が低い国の一つ。
その理由は二つある。
一つ目は遺伝。データによると、日本人のHDL（善玉）コレステロールは欧米人より約10％多いとされている。
二つ目は、伝統的に日本人は魚をよく食べるということ。魚に含まれるEPAやDHAは、中性脂肪を減少させ、動脈硬化を抑制する効果がある。日本人の血液や母乳にはDHAが豊富で、その濃度はアメリカ人の約6倍、中国人の約2倍。サバ、イワシ、ブリ、ウナギなど、EPAやDHAが特に多く含まれる魚は、日本の沿岸で捕れるため、日本人は古くからこれらの魚を食べてきた。魚を食べることで、日本人は動脈硬化になりにくい体質を築き、代々受け継がれてきた。
そして日本人の第2の特徴は、腸がきれいであること。世界12カ国の人々を対象とした腸の調査研究によれば、日本人の腸にはビフィズス菌などの善玉菌が最も多く、腸は非常にきれい。意外なことに、同じアジアの国である中国人の腸はあまりきれいでなく、この点では日本人よりアメリカ人に近い。
日本人の腸がきれいなのは、古くから食物繊維の摂取に注意を払ってきたためと考えられ。食物繊維は有益菌の食べ物で、有害菌が作り出す有害物質を体外に排出する。腸内環境は数十年単位でゆっくり変化するため、現代の日本人の腸がきれいであるのは、祖父母や両親の良好な食生活習慣のおかげとも言えるだろう。
（訳者注：日本人と欧米人の胃、日本人の胃は食べ物を消化するのにより適している、です）
記事引用元: https://www.xiaohongshu.com/explore/67d016a70000000029026700
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■ 四川さん
真実かどうかは知らないけど、日本人は胃の病気が少ない気がする。まだおばあちゃんが健在な51歳の日本人の知り合いがいる [683 Good]
■ 在日中国さん
胃がんの罹患率は日本人は結構高いぞ [45 Good]
■ 天津さん
日本人の冬でも薄着を着たり冷たい飲み物を好む文化や、背が高くてほっそりした人が多いことが影響しているのだろうか [51 Good]
■ 在日中国さん
メタボ検診の影響も大きい。一定の水準を超えるデブは毎年毎年健康診断でメタボ認定される。医者から嫌味を言われ、この瞬間だけはダイエットを決意する [365 Good]
■ 広東さん
食文化の違いはあると思う。日本食は塩油が少なくて納豆などの発酵食品が多く、おまけに日本人の食事量は極めて少ない [106 Good]
■ 江西さん
でも日本で食べるラーメンはむちゃくちゃ油を使っていてしょっぱい。これ如何に [183 Good]
■ イタリア在住さん
日本では大皿文化が無いから、ピロリ菌感染率も低そう [83 Good]
■ 安徽さん
日本旅行中は野菜を食べるのに苦労した。どのレストランも炭水化物とタンパク質は大量に提供するけど野菜がなかなか無い。どうやって日本人は健康を維持しているのだろう [42 Good]
■ 在日中国さん
安徽さんが美味しいと思う物しか注文しなかったからじゃね？納豆と豆腐とサラダと卵焼きと白米少し。このような日本人の標準夕ご飯をレストランで注文する中国人観光客はあまりいないだろうな [70 Good]
■ 河南さん
中学・高校の制服の違いもあるだろう。日本の制服はズボンもスカートもウエストを調整出来てせいぜい10センチ程度。体型がこれ以上変化すると新しく買わなければいけないからみんな何となく体型を管理するようになる。私は中国の制服で体型を気にしたことは一度もない [21 Good]
（訳者注：中国の中学・高校の制服は基本的にすべてジャージです）
■ 広東さん
日本人は食べる量が少なすぎる。あれだけしか食べてなかったら、発がん性物質を食べてもガンにはならないと思う [18 Good]
■ ニュージーランド在住さん
賛成。食べる量がとにかく少ない [23 Good]
■ 湖南さん
それね。中国人もアメリカ人も食べ過ぎ [5 Good]
■ 上海さん
医療水準の違いもあると思う。日本の医療は最高だし、医療環境が整っている香港も平均寿命は高い。上海のことは聞くな [5 Good]
■ 江蘇さん
日本人の胃がんの羅漢率は世界2位
■ アメリカ在住さん
胃がん治療では日本は世界最先端 [5 Good]
■ 浙江さん
つまり毎日納豆を食べろということか？ [5 Good]
■ イギリス在住さん
んー、無理
■ 在日中国さん
経済が低迷しているとはいえ、日本はお金持ち国家。お金持ちなところと、日本人生来の真面目さが合わさった結果かな
